Il est mondialement connu, c’est LE sandwich. Et pour cause, seulement quatre ingrédients, super simple à faire, rapide et c’est parti pour un bon casse croute. Mais en discutant entre nous, on a eu l’idée de le revisiter à la sauce Mouching.
On va vous proposer un truc un peu cochon car la seule manière de pimper ce sandwich, c’est de jouer avec le beurre. Pour ça, je suis allé voir mon boucher préféré et je lui ai demandé des os à moëlle. Ce qu’il m’a fait avec plaisir. Pour le reste des ingrédients, il va vous falloir: du persil plat, de l’ail, se, poivre, jambon, cornichons et pain.
On va s’attaquer à l’os a moëlle. Faites les tremper dans de l’eau froide (2 heures) afin de faire sortir le sang. Ensuite, vous les séchez avec du sopalin et les placez dans un plat allant au four, salez et poivrez, enfourner pour 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, vous prenez votre ail et votre persil et vous ciselez tout ça. Vous mettez le tout dans le beurre.
Au bout de 20 minutes, vous sortez vos os du four et vous récupérez la moëlle que vous viendrez mettre dans le beurre (attendez un peu que ça refroidisse). Mélangez le tout et mettez au frigo.
Maintenant, place au montage du sandwich. Coupez le pain en deux, tartinez votre beurre sur les deux faces, mettre le jambon et les cornichons et refermez.
Bon appétit, comme on dit !