Comme les joueurs au foot ! ONZE ! C’est le nombre magique ! Et pour le coup, on vous a préparé un sandwich anglais, un standard que peu connaissent mais qui est simplement mortel, le célèbre Eggs & Cress, mais on l’a pimpé car on aime quand ça croustille, on a ajouté du Guanciale ! Mec, tu vas te ré-ga-ler ! Et il est SUPER facile à monter !
Pour 6 sandwichs :
- 5 Œufs
- 1 botte de Cresson
- 120 gr de Mayo
- 12 tranches de Guanciale (ou du bacon)
- Sel (sauf si tu mets du Guanciale qui est déjà assez salé) Poivre
- 12 tranches de pain de mie complet ou aux céréales.
1 – Fais les œufs durs (plutôt 7/8 minutes pour que le jaunes soit encore crèmeu) – Mets les tout de suite dans l’eau froide (glaçons) pour arrêter la cuisson.
2 – Hache ta botte de Cresson (tu peux aussi mettre de la Mache si tu n’en trouves pas)
3 – Fais cuire tes tanches de Guanciale à la poêle (ou si tu as un Air-Fryer…). Réserve les, il faut qu’elles soient croustillantes ! (Pareil si tu fais avec du Bacon.)
4 – Monte une mayonnaise ou comme les faignasses comme nous, sors la du frigo = 120gr. Ecrase tes œufs durs à la fourchette, presque comme pour une Gribiche. Ajoute le Cresson, bat bien. Ajoute la mayonnaise et mélange bien sans trop écraser, c’est bon quand c’est encore en petits morceaux !
5 – Fais griller légèrement tes tranches de pain de mie. Si tu peux fais le d’un seul côté (utilise le mode Bagel sur ton toaster si il existe).
6 – Tu tartines ton toast avec ta préparation, tu ajoutes du poivre, le Guanciale grillé !
Tu refermes tes sandwiches, tu coupes en diagonale et le tour est joué !
Avec deux sandwichs par personnes, tu vas tenir un bon moment mais tu vas surtout te Ré-ga-ler !
Allez, file à la cuisine ! De toutes façons, il fait trop chaud pour pêcher, et est-ce qu’il y a de l’eau dans ta rivière, d’abord ?