Avec ma femme on roulait depuis des heures, direction Kobarid pour une semaine de pêche et de bonne table à l’hotel Hvala en Slovénie, ça faisait un paquet d’heures qu’on s’enfilait des kilomètres d’autostrada et on n’en pouvait plus. et enfin on a pris des routes qui longeait les rivières et commençaient à tournicoter, nos têtes tournaient légèrement et nos ventres gargouillaient. On s’est arrêté à Cividale del Friuli . On a poussé la porte d’une station service qui faisait aussi bistrot et on a commander des sandwiches et une bouteille d’acqua frizzante. On nous a simplement apporté ce qui à ce moment précis, était le meilleur sandwich au monde ! Francesca, questo è per te!
C’est un des meilleurs Dwitch a emporter à la pêche, il te pète dans la bouche, tu as toute l’italie dans le palais, c’est un voyage assuré, ferme les yeux et tu es transporté au bord du fiume de tes rêves !
Ciabbata et Mortadelle
Il te faut : Une ciabbata, de l’huile d’olive (de la bonne, pas celle du supermercado…), des tomates séchées, de la roquette, de la Burrata, de la Mortadelle (ou alors du très BON jambon blanc), du poivre. du sel et de l’amour ! T’as tout ça ? T’es prêt ? On y va !
Coupe ta Ciabbata en deux (ou tout autre pain qui pourrait faire l’affaire) fends le dans la longueur, enleve un peu de mie si tu estimes qu’il y en trop.
Tu mets de l’huile sur les deux tranches (sois généreux).
Tu ajoutes les tomates séchées. Vas-y, tapisse !
Sur le côté gauche tu mets une bonne poignée de Roquette.
Sur le côté droit, tu mets la moitié de ta Burrata (attention, elle peut couler). Tu poivres généreusement et tu ajoutes un pincée de gros sel.
Tu mets tes tranches de Mortadelle, et tu refermes !
On te conseilles de recouper ton sandwich en deux, c’est plus facile à manger ! Tu l’enveloppes bien dans du papier cuisson (ça t’évitera de retrouver un truc tout mou), et fourre le dans ton sac, tu nous remercieras quand l’heure du déjeuner va arriver !
