Chaque fois qu’on part à la pêche, on voit deux écoles bien différentes au bord de l’eau. Y a ceux qui sont hyper sérieux, ils ont une vingtaine de boîtes dans leurs gilets (sait-on jamais), le matos dernier cri, ils sont incapables de s’arrêter pour le casse-croûte!!! Et les autres, comme nous, pour qui la pêche est une excuse pour se retrouver et partager des bons moments. Et celui qu’on préfère c’est les pauses-bouffe.
Et aujourd’hui, on vous propose une nouveauté qu’on a décidé d’appeler PIMP MY DWICH, un hommage à la célèbre émission de télé qui customise les vieilles bagnoles (ça c’est pour ceux qui n’ont pas la réf!). Du coup pour l’épisode 0, on vous propose une petite pépite qui boostera à coup sûr vos sandwiches, salade ou même vos raclettes! Et le must, c’est super simple à faire!! Alors c’est parti pour des pickles d’oignons rouges…
Pour ça, pas besoin de beaucoup d’ingrédient: du sucre, un peu de sel, des grains de poivre, du vinaigre de cidre ou de vin, de l’eau et forcément des oignons rouges (mais vous pouvez utiliser également des carottes, du choux rouge et même des bourgeons d’ail des ours, en gros ce qui vous tente).
Après, vous nettoyez des pots de confiture vide (vous pouvez aussi les stériliser, c’est même recommandé).
Vous prenez une casserole et vous versez 200ml d’eau, 200ml de vinaigre, une cuillère à café de sel idem de poivre et 120g de sucre. Vous mélangez bien et essayer de faire dissoudre le sucre.
Vous faites chauffer et quand ça commence à bouillir vous coupez le feu.
Versez le mélange encore très chaud dans les pots de confiture remplis d’oignons que vous aurez préalablement coupé en fine lamelle.
Fermez et laissez refroidir.
Vos pickles sont près mais le mieux c’est de les laisser une nuit avant de les déguster.
Si c’est plus simple pour vous, voici une très bonne vidéo de Whoogys qui vous explique tout.